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Kochrezept Einfacher Bananenkuchen Rezept |
4 Eier, 240 g Nüsse, 200 g Mehl, 3 TL Backpulver, 180 ml Öl, 160 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 6 reife Bananen, Marillenmarmelade, Schokoglasur
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Die Eier in eine Schüssel schlagen, Staubzucker und Vanillezucker zugeben und schaumig rühren. Das Öl langsam hinzufügen und weitermixen. Das Mehl mit Backpulver versieben und mit den geriebenen Nüssen und Salz unterheben. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unterrühren. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180° ca. 30 Minuten im Ofen backen. Stäbchenprobe machen. Den fertigen Kuchen auskühlen lassen, anschließend mit Marmelade bestreichen und mit Schokoglasur glasieren.