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Kochrezept Sauerkrautauflauf II Rezept |
600 g Sauerkraut, 2-3 EL Öl, 150 g Zwiebel, 80 g Selchspeck, 600 g Kartoffeln, 250 g Selchfleisch, 125 ml Sauerrahm, Fett, Semmelbrösel
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Sauerkraut weich kochen. Kartoffeln kochen, schälen und blättrig schneiden. Zwiebel schälen, hacken und in Öl leicht anrösten. Selchfleisch kochen und fein schneiden oder faschieren. Sauerkraut mit Zwiebel und würfelig geschnittenem, zerlassenem Selchspeck vermengen. Eine Auflaufform gut befetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Nun lagenweise Sauerkraut, Kartoffeln und Selchfleisch schichten. Die oberste Lage sollte Sauerkraut sein. Alles mit Sauerrahm begießen und bei 170-180° 20-30 Minuten im Ofen backen.