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Kochrezept Maronischaumsuppe II Rezept |
1 Pkg. Maroni (200 g) vakuumiert, 1 Zwiebel, 1 EL Butter, 6 EL trockener Weißwein, ¾ l Gemüsesuppe, ⅛ l Schlagobers, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zitronensaft, nach Belieben geröstete Weißbrotwürfel
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Maroni klein hacken. Zwiebel schälen, würfelig schneiden und in der erhitzten Butter glasig anschwitzen. Dann mit Wein ablöschen. Maroni hinzufügen und mit Suppe und Schlagobers aufgießen. Aufkochen lassen und anschließend mit einem Handmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Mit gerösteten Weißbrotwürfeln anrichten.