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Kochrezept Lustiges Faschingsgebäck Rezept |
2 Pkg. Trockengerm, 1 kg Universalmehl, 500 ml warme Mandelmilch (bzw. Hafermilch, Sojamilch) oder Kuhmilch, etwas Salz, 20 dag Zucker, 250 ml Sonnenblumenöl, 5 EL Mandelmilch zum Bestreichen (oder Eiklar)
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Das Mehl mit dem Trockengerm in eine Rührschüssel geben und Salz und Zucker dazumischen. Nun die warme Mandelmilch und das Öl unterrühren. Alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Aus dem Teig zwei Kugeln formen und zugedeckt an einem warmen Ort bis zur doppelten Menge aufgehen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Wenn der Teig gerastet hat, ihn noch einmal kurz zusammenschlagen und mit dem Teigroller ca. 0,5 mm auswalken. Dann mit einer runden Form „Clown-Köpfe" in der gewünschten Größe ausstechen. Auf jeden Kopf kommen zwei kleine Teigkugerln als Augen und eine kleine Teigrolle als Mund. Nach Belieben können so auch Ohren, Haare und eine große Masche geformt werden. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Mandelmilch bestreichen und im Ofen bei 200° ca. 20-25 Minuten hellbraun backen.