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Kochrezept Überbackener Dorsch auf Champignon-Kürbis-Gemüse Rezept |
50 dag Dorschfilet, 25 dag Gemüse nach Belieben, 25 dag Kürbis, 10 dag Champignons, 4 dag Butter, ½ l Obers, 2 Dotter, 4 EL geriebener Käse, etwas Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer
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Kürbis evtl. schälen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und blättrig schneiden. Kürbiswürfel in Butter dünsten. Champignons, geschnittenes Gemüse und Kürbiswürfel vermengen und in eine befettete, feuerfeste Form füllen. Dorschfilets beidseitig mit Zitronensaft beträufeln, würzen und auf das Gemüse legen. Obers mit Dottern verquirlen, würzen und über den Fisch gießen. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 170° 45 Minuten überbacken.