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Kochrezept Haferflockentaler mit Tomatensauce Rezept |
Für 2 Personen: 1 Handvoll Haferflocken, 1 kleine Zwiebel, 2 Eigelb, Milch, 1 Dose Tomaten in Stücken, etwas Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben, etwas Obers, Öl
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Haferflocken in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Milch hinzugeben, bis alle Haferflocken bedeckt sind. Zwiebel schälen, fein hacken und untermischen. Eigelb verquirlen, in die Masse rühren und alles etwa ½ Stunde einweichen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel löffelweise die Haferflockenmasse in die Pfanne geben und beidseitig braun braten. Währenddessen den Inhalt der Tomatendose in einem Topf erwärmen. Etwas Tomatenmark hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Belieben würzen und bei kleiner Hitze reduzieren lassen. Dann mit einem Schuss Obers verfeinern. Die Haferflockentaler auf einem Teller anrichten und die Tomatensauce in einer Schüssel dazu reichen.