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Kochrezept Weihnachtsschnitten Rezept |
200 g Mehl, 100 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 100 g Butter, 4 Dotter, 2 EL Milch, 250 g Preiselbeerkonfitüre. Belag: 4 Eiweiß, 140 g Zucker, 100 g Haselnüsse oder Mandeln gerieben, 40 g dunkle Schokolade gerieben, 1 TL Zimt, 1 Msp. Lebkuchengewürz
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Alle Zutaten bis auf die Preiselbeerkonfitüre zu einem glatten Teig verkneten. Im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend mit einem Nudelholz zu einem Quadrat (32x32 cm) ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und die Preiselbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Für den Belag Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Haselnüsse, Schokolade, Zimt und Lebkuchengewürz in die Schneemasse einrühren. Dann gleichmäßig auf die Preiselbeeren streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 45 Minuten backen. Noch warm in kleine Quadrate schneiden.