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Kochrezept Haselnusskroketten II Rezept |
4 Eiklar, 50 g Kristallzucker, 160 g Staubzucker, 160 g geriebene Haselnüsse, ca. 50 g Mandelblättchen, Nutella
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Eiklar mit Kristallzucker sehr steif schlagen. Gesiebten Staubzucker und geriebene Haselnüsse mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Dann die Haselnussmasse in einen Dressiersack mit gezackter Tülle füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech „Stangerln“ mit ca. 4 cm Länge spritzen und mit Mandelblättchen bestreuen. Bei 180° ca. 8-10 Minuten auf oberster Schiene im Ofen backen. Kurz überkühlen lassen, ablösen und ganz auskühlen lassen. Zum Schluss je zwei Stück mit etwas Nutella zusammensetzen.