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Kochrezept Pariser Spitz Rezept |
Teig: 15 dag Mehl, 1 TL Backpulver, 10 dag Margarine oder Butter, 4 dag Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Dotter. Creme: 20 dag Schokolade, 150 ml Schlagobers, 3 dag Nougat, 2 EL Rum. Schokoladeglasur zum Verzieren
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Aus den Teigzutaten einen Mürbteig zubereiten. Dann den Teig ca. 2,5 mm dick auswalken und runde Kekse ausstechen. Im vorgeheizten Rohr bei 170-180° Heißluft ca. 5-7 Minuten backen. Für die Pariser Creme die Schokolade mit Nougat und Schlagobers aufkochen und schmelzen lassen. Gut verrühren, Rum dazugeben und kalt stellen (evtl. über Nacht). Die Creme mit einem Mixer aufschlagen und mit einem Spritzsack auf jedes Keks einen Spitz dressieren. Wieder kalt stellen und anschließend kurz in Schokoladeglasur tauchen.