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Kochrezept Gefüllte Grieß-Semmelknödel Rezept |
¼ l Milch, 5 dag Butter, 10 dag Grieß, Muskatnuss, 12 dag Semmelwürfel, 2 kleine Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer, Käse, Schinken, Semmelbrösel, Mehl, 1 Ei für die Panade, Öl zum Braten
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Aus Milch, Butter, Grieß und einer Prise Salz ein Grießkoch zubereiten und etwas überkühlen lassen. Dann Semmelwürfel, Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gehackte Petersilie zugeben. Aus der Masse Semmelknödel formen und diese in heißem, leicht gesalzenem Wasser kochen. Anschließend die Knödel in dünne Scheiben schneiden und mit Käse und Schinken füllen. In Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren (wie ein Schnitzel) und in heißem Öl herausbraten. Mit grünem Salat und Sauerrahmdip servieren.