1 kg Kartoffeln, 500 g Fleckerln oder breite Bandnudeln (Trockengewicht) 2 Zwiebeln, 1 EL Paprikapulver edelsüß, Speiseöl, Salz, Pfeffer

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Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, hacken und in einer Pfanne in wenig Speiseöl dünsten. Dann die Pfanne von der Herdplatte nehmen, Paprikapulver unterrühren und die Kartoffel-Würfel mit 2 TL Salz dazugeben. Mit 100 ml Wasser aufgießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Die Fleckerln untermischen und auf heißer Herdplatte ca. 1½ Minuten lang rühren Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Blattsalat servieren.