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Kochrezept Girardi-Rindschnitzel Rezept |
3 Rindschnitzel, etwas Zwiebel, 15-20 dag Pilze (am besten Steinpilze), ca. ¼ l Suppe, 1 EL Wein, 3-4 EL Obers (od. Creme fraiche od. Sauerrahm mit 1 EL Mehl), Salz, Pfeffer, Öl
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Fleisch klopfen, salzen, pfeffern und in Öl gut anbraten. Fleisch herausnehmen und im Bratfett fein geschnittene Zwiebel leicht bräunen. Pilze putzen, klein würfeln und dazugeben. Schnitzel wieder hinzufügen und mit Suppe aufgießen. Sodann im Kelomat 15-18 Minuten garen. Anschließend mit Wein und Obers verfeinern. Dazu passen Butterspätzle oder Nudeln.