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Kochrezept Traubengelee Rezept |
1,2-1,3 kg Trauben (z. B. Isabella-Trauben), 500 g Gelierzucker (2:1), 1 dag Zitronensäure, Zimt nach Geschmack
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Trauben abrebeln, kurz aufkochen und durch eine „Flotte Lotte" passieren. Den entstandenen Saft abwiegen und 1 kg (= ca. 1 Liter) davon mit Gelierzucker, Zitronensäure und Zimtpulver nach Geschmack mindestens 7-10 Minuten sprudelnd kochen. Anschließend in Marmelade-Gläser (bei Bedarf mit Rum ausgespült) abfüllen und gut verschließen.