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Kochrezept Kartoffelpuffer III Rezept |
1 kg Kartoffeln, festkochend, 2 Eier, 100 g glattes Mehl, Salz, Pfeffer, Öl zum Braten
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Kartoffeln schälen, dann mit einer groben Reibe zerkleinern, mit den Eiern und dem Mehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem großen Löffel portionsweise in eine beschichtete Pfanne zu dem stark erhitzten Öl setzen, leicht flach drücken. Auf einer Seite knusprig anrösten, bis die Puffer goldgelb sind, anschließend wenden und fertig braten.