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Kochrezept Griechisches Gemüsebrot Rezept |
1 Melanzani groß, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 5 Oliven, etwas Oregano, Salz, Pfeffer, 2 EL Olivenöl, 15 dag Schafkäse
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Melanzani putzen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und ca. 30 Minuten im Rohr bei mittlerer Hitze backen. Zucchini und Tomaten waschen und würfeln. Zwiebel schälen und klein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zucchini, Tomaten, Zwiebel, Oliven und Gewürze (Salz, Pfeffer und Oregano) rösten. Dann die Masse auf den Melanzanischeiben verteilen, mit kleinwürfeligem Schafkäse bestreuen und im Rohr nochmals ca. 6 Minuten überbacken.