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Kochrezept Einfacher Himbeeren-Sommercake Rezept |
500 ml Schlagobers, 400 g Saure Sahne, 300 g Staubzucker, 500 g Butterkekse (hell), 100 ml kalte Milch, ca. 500 g frische Himbeeren (oder gefrorene)
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Schlagobers aufschlagen. Saure Sahne mit 150 g Staubzucker vermischen und in das Schlagobers einrühren. Butterkekse zerdrücken oder mit einem Fleischklopfer zerbröseln. In die Masse unterheben und dann die Milch beimengen. Zum Schluss die Himbeeren waschen, trocknen, mit den restlichen 150 g Zucker vermischen und zu der Masse geben. Alles gut miteinander vermischen, in eine Tortenform füllen und im Kühlschrank ca. 4 Stunden kalt stellen. Danach nach Belieben dekorieren, zum Beispiel mit geschlagenem Schlagobers und Mandelsplittern.