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Kochrezept Süße Rüben Rezept |
1 kg Wasserrüben, 50 dag Karotten, ½ TL Salz, ½ TL gemahlener Kümmel, ½ TL Kurkuma, Pfeffer, 2 Zwiebeln, Öl, Essig, etwas vegane Suppenwürze
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Rüben und Karotten schälen, klein schneiden und in der Küchenmaschine hacken. Zwiebeln schälen, fein würfeln und in Öl anrösten. Gemüse und etwas vegane Gemüsebrühe dazugeben und mit einem Schuss Essig ablöschen. Gewürze hinzufügen und ca. ½ Stunde köcheln lassen. Dann mit einem Pürierstab pürieren und mit Suppenwürze abschmecken. Dazu passt sehr gut Kartoffelröster.