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Kochrezept Sommerpesto Rezept |
Frische Kräuter nach Saison und Geschmack (z. B. Petersilie, Oregano, Salbei, Basilikum, Rosmarin, Liebstöckl, Zitronenmelisse, ...), Öl, Salz, Pfeffer, etwas Knoblauch, Nüsse (z. B. Pinienkerne oder Walnüsse, Mandeln, ...), Parmesan
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Kräuter kurz durchwaschen, trocken schütteln und grob schneiden. Mit einem guten Öl, Salz, Pfeffer, gepresstem Knoblauch und Nüssen vermischen und fein pürieren. Mit etwas geriebenem Parmesan verfeinern und abschmecken. Gleich mit Pasta servieren oder in Schraubgläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.