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Kochrezept Buntes Osternest Rezept |
Für 3 Nester: 600 g Universalmehl, 1 Pkg. Trockengerm, 150 g Kristallzucker, 220 ml Milch, 2 Eier, 100 g zerlassene Butter, 1 Ei zum Bestreichen, Hagelzucker, 3 bunte Ostereier, evtl. etwas essbares Ostergras
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Für den Germteig das Mehl mit Trockengerm vermengen, anschließend den Zucker, die Eier, die zerlassene Butter und die Milch dazugeben. Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten. Rasten lassen, bis er zur doppelten Menge aufgegangen ist. Den Teig wieder zusammenschlagen und in drei gleiche Stücke teilen. Nun aus jedem Teil drei Teigstränge formen und diese zu einem Zopf flechten. Als Rundung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Dann eine Alukugel in der Größe eines Eies als Platzhalter in die Mitte setzen. Die Kränze mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Anschließend alle drei Osternester in das vorgeheizte Rohr geben und bei 200° Umluft ca. 30-35 Minuten backen. Nach dem Backen die Alukugel entfernen und ein bunt gefärbtes Ei in die Mitte legen. Nach Belieben kann noch essbares Ostergras dazugegeben werden.