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Kochrezept Glutenfreie Schoko-Mandel-Valentinstorte Rezept |
6 Bio-Eier, 120 g geschmolzene Teebutter, 100 g Rübenzucker, 100 g geschmolzene Edelbitter-Schokolade, 20 g Kakaopulver, 130 g fein geriebene weiße Mandeln, echte Vanille, Salz, Schlagobers und Kakaopulver zum Servieren
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Eier trennen. Eiklar mit Zucker, echter Vanille und Salz zu einem Schnee aufschlagen. Geschmolzene Schokolade mit Butter und den Dottern gut verrühren. Geriebene Mandeln mit Kakao vermischen. Alles vorsichtig zusammenrühren und die Masse in eine Tortenform mit 16 cm Durchmesser füllen. Bei 170° ca. 40-50 Minuten im Backrohr backen. Die fertige Torte leicht mit Kakao bestäuben und mit Schlagobers servieren.