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Kochrezept Punschkugeln Rezept |
Biskuitteig dunkel: 5 Eier, 150 g Zucker, 100 g Mehl, 1 Prise Backpulver, 20 g Backkakao. 40 g Rum (oder mehr, wenn die Masse zu trocken ist), 60 g Marillenmarmelade, 35 g Kokosette, 1 bis 2 Becher Punschglasur, Streusel, kleine Papierförmchen
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Dunklen Biskuitteig zubereiten und auf einem Blech mit Backpapier backen. Auskühlen lassen und dann in einer Schüssel zerbröseln. Rum und Marmelade erwärmen und dazugeben. Kokosette untermischen. Die Masse mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend Kugeln formen und mit Punschglasur überziehen. Nach Belieben mit buntem Streusel verzieren. Wenn die Glasur fest ist, die Punschkugeln in kleine Papierförmchen geben.