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Kochrezept Herbst-Pilzpfandl Rezept |
20 Stk. Steinpilze (ca. 10-15 cm groß) 200 g Frühstücksspeck oder Hamburger-Speck, 1 dcl Öl oder Butter, 250-300 ml Schlagobers, 4-5 TL Grillgewürz
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Kluge Sprueche
Steinpilze putzen und in gleichgroße Stücke schneiden. Speck würfelig oder in Streifen schneiden und in Öl kurz anrösten. Danach in eine Pfanne oder Auflaufform geben und darauf die geschnittenen Pilze verteilen. Mit dem Grillgewürz gut vermischen und das Schlagobers darübergießen. Backrohr auf 250° vorheizen und anschließend für ca. 45-60 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Einige Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel entfernen und fertig schmoren lassen. Zusammen mit Brot, Nudeln oder Serviettenknödeln und Salat servieren.