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Kochrezept Schnelle Kürbis-Carbonara Rezept |
Für 3-4 Personen: 1 kl. Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 100 g Speck (gewürfelt), 250 g Kürbis, 100 ml Obers, Salz und Pfeffer
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Kürbis in kleinere Stücke schneiden und kochen oder im Dampfgarer zubereiten. Zwiebel schälen und fein hacken. Speck in einer Pfanne auslassen, mit Zwiebeln leicht anbraten und gepressten Knoblauch dazugeben. Den gekochten Kürbis mit Obers pürieren und in die Pfanne dazumischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch etwas köcheln lassen. Mit Nudeln und Parmesan servieren.