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Kochrezept Grünkernsuppe mit Rohschinken Rezept |
½ mittelgroße Zwiebel, 50 g Gemüsewürferl (Karotten, Gelbe Rüben, Sellerie) , 2 EL Margarine, 100 g Grünkern geschrotet, roh gewogen, 1 l Halbfettmilch (1,8% Fett), 500 ml Rindssuppe, Salz, Muskat, 50 g Rohschinken. Tipp: Den Rohschinken durch eine Zucchinischeibe ersetzen
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Klein geschnittene Zwiebel mit Gemüsewürferl in Margarine anschwitzen. Geschroteten Grünkern zugeben und mit Milch und Suppe aufgießen; weich kochen und würzen. Rohschinken ohne Fett knusprig rösten und mit der Grünkernsuppe servieren.