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Kochrezept Holundersirup II Rezept |
21 Holunderblütendolden, 3 kg Zucker, 3 Liter Wasser, kalt, 9 dag Zitronensäure, 3 Zitronen (Bio)
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Für den Sirup die 3 Zitronen waschen und in Scheiben schneiden. In einem Kübel Holunderblüten, Zucker Wasser, Zitronensäure und die Zitronenscheiben gut miteinander verrühren. 48 Stunden stehen lassen und täglich mehrmals fest umrühren. Danach durch ein feines Sieb abseihen und in saubere Flaschen füllen.