1 Bio Orange, 1 Bio Zitrone, 125 ml Olivenöl, 2 gehackte Knoblauchzehen, Salz, schwarzer Pfeffer, 500 g Nudeln (Tagliatelle), 30 g Butter, 2 Dosen in Öl eingelegte Sardinen (je 100 g), 1 Bund Schnittlauch
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Kluge Sprueche
Für die Sauce jeweils die Hälfte der Schale von Orange und Zitrone abreiben, Saft von beiden auspressen. Fruchtsaft, Schale und gehackter Knoblauch mit Olivenöl vermengen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Tagliatelle al dente kochen, abgetropft in eine Pfanne geben. Butter zugeben und gut durchschwenken. Zitrussauce über die Pasta leeren. Sardinen leicht abtropfen lassen, zerpflücken und locker mit der Pasta vermengen. Zum Schluss mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen.