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Kochrezept Zucchini-Pizza Rezept |
Boden: 4 Zucchini, 1 Pkg, Magertopfen, 3 Eier. Sauce: 400 ml passierte Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Basilikum. Belag: Putenschinken oder Thunfisch, 60 g Mozzarella gerieben, Oliven, Paprika bunt (kl. geschnitten)
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Zucchini grob raspeln und 15 Minuten stehen lassen, dann durch ein Tuch fest ausdrücken. Magertopfen mit Eiern gut verrühren und mit Zucchini vermischen. Zucchiniteig auf ein Backblech mit Backpapier streichen und bei 220° Heißluft für 20 Minuten backen. Die passierten Tomaten mit zerdrücktem Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer in einem Topf erhitzen, anschließend pürieren. Die Sauce auf den vorgebackenen Pizzaboden streichen und nach Belieben mit den Zutaten belegen. Mozzarella darüberstreuen und backen, bis der Käse geschmolzen ist.