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Kochrezept Israelische Gemüsepfanne mit Ei Rezept |
80 dag Paradeiser, 1 Zwiebel, 4 Zehen Knoblauch, 25 dag rote und grüne Paprika, 1 kleine Zucchini, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 8 Eier, Petersilie
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Kluge Sprueche
Zwiebel schälen und hacken. Knoblauch schälen, Keime entfernen und pressen. Paradeiser, Paprika und Zucchini waschen und würfelig schneiden. Zwiebel in Öl anrösten, Gemüse und Knoblauch dazugeben. Alles ca. 20 Minuten köcheln, dann salzen und pfeffern. Die Eier aufschlagen und jeweils einzeln auf das Gemüse geben, stocken lassen. Zum Schluss alles mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu passt sehr gut Weißbrot.