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Kochrezept Fantasie-Pasta Rezept |
Für 3 Personen: 2 Pkg. Glasnudeln, 200 g gemischtes Faschiertes (kann auch weggelassen werden), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Zucchini, 2 Kräuterseitlinge, 3 Handvoll Spinat, ½ Pkg. Mungobohnensprossen, etwas Suppe, Gewürze, Öl
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Gemüse klein würfelig schneiden. Glasnudeln in einer Schüssel mit kochendem Salzwasser übergießen und rasten lassen. Nach einigen Minuten etwas umrühren. In einer großen, beschichteten Pfanne Öl erhitzen und das Faschierte anbraten. Nacheinander Zwiebel, Knoblauch und Kräuterseitlinge anrösten. Dann Zucchini und die Mungosprossen dazugeben, alles gut würzen und mit Suppe aufgießen. Zugedeckt bei kleiner Hitze dünsten lassen. Immer wieder umrühren. Wenn die Zucchini glasig ist, den Spinat zugeben und wieder zudecken. Wenn der Spinat zusammengefallen ist, noch einmal umrühren und gemeinsam mit den Glasnudeln servieren.