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Kochrezept Prinzessfilet mit Whisky-Rahmsauce Rezept |
1 Putenprinzessfilet oder 4 Schnitzel, Estragonsenf, Pfefferkörner, Salz, Pfeffer, etwas Mehl, 1 Zwiebel, 2 Karotten, Butter, Maizena, 1 Stamperl Whisky, ¼ Rahm, ¼ Rindsuppe
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Kluge Sprueche
Karotten in Stifte schneiden und Zwiebel fein hacken. Schnitzel würzen, in Senf und Mehl wenden. Anschließend in Butter beidseitig braten. Zwiebel, Karottenstifte und Pfefferkörner dazugeben, kurz mitbraten und mit Whisky ablöschen. Rahm mit Maizena mischen und gemeinsam mit der Rindsuppe einrühren. Etwas ziehen lassen. Dazu passen Kartoffeln und grüner Salat.