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Kochrezept Kokos-Topfen-Kuchen Rezept |
150 g Topfen mager, 250 g Staubzucker, 5 Eier, 2 Pkg. Vanillepuddingpulver, 3 EL Kokosöl oder Rapsöl, 150 g Butter, 200 g Kokosraspeln, Saft einer halben Zitrone
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Kluge Sprueche
Die ganzen Eier mit dem Staubzucker so lange mixen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann Puddingpulver, Öl und die weiche Butter dazugeben. Alles gut vermischen. Zuletzt die Kokosraspeln und Zitronensaft unterheben. Bei 200° Umluft in einer Tortenform backen bis die Oberfläche eine schöne hellbraune Kruste hat (ca. 40 Minuten). Mit einer Stricknadel in der Mitte des Kuchens die Konsistenz testen. Wenn die Nadel ohne Teig bleibt, ist der Kuchen fertig.