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1 Biohendl, 2 Karotten, 1 mittelgroßes Stück Sellerie, 1 Zwiebel, frische Kräuter, ¼ l Sahne, 1 große Zitrone, etwas Butter, etwas Mehl
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Kluge Sprueche Das Hendl mit dem Gemüse und den Kräutern in reichlich Wasser ca. 40 Minuten kochen. Danach die Haut und Knochen entfernen. Für die Zitronensauce eine Einbrenn mit der Hühnersuppe und Sahne zubereiten, Saft einer Zitrone dazugeben. Das ausgelöste Fleisch kurz darin aufkochen. Als Beilage passt hervorragend Reis. |
