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1 rote Zwiebel, etwas Butter, 3 Kartoffeln, 1 l Gemüsefond/Rindsfond, 300 g Graukäse, Kümmel, Liebstöckel, Sahne zum Verfeinern
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Kluge Sprueche Zwiebel hacken und mit Butter anschwitzen. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Kümmel hinzugeben und auch kurz anbraten. Dann mit Gemüsefond/Rindsfond aufgießen und ca. 5 Minuten weiterköcheln lassen. Graukäse zugeben und köcheln lassen, bis es aufschäumt, dann nur noch leicht simmern lassen. Zum Schluss Liebstöckel beigeben und mit Sahne verfeinern - eventuell pürieren. Dazu passt gut selbst frisch gebackenes Brot. |
