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200 g Mehl, 80 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, ½ Pkg. Backpulver, 50 g Kokosflocken, 1 TL Rum, 3 Dotter, 150 g kalte Butter. Glasur: 150 g weiße Schokolade, 100 g Kokosflocken
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Kluge Sprueche Mehl, Staubzucker, Vanillezucker, Backpulver und Kokosflocken locker vermischen. Rum, Dotter und Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig eine ½ Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Backrohr auf 180° Heißluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig ca. 4 mm dick ausrollen und dann in Herzen ausstechen. Ca. 7-8 Minuten backen. Dann auf einem Gitter auskühlen lassen. Zum Schluss mit der zerlassenen Schokolade bestreichen und mit Kokosflocken bestreuen. |
