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Für ca. 50 Stk.: 3 Eiklar, 25 dag Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 TL Zimt, 30 dag gemahlene Haselnüsse, ca. 4 dag ganze Haselnüsse
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Kluge Sprueche Eiklar steif schlagen. Staub- und Vanillezucker unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Von dieser Masse ca. ½ Tasse abnehmen. Unter den Rest den Zimt und die gemahlenen Haselnüsse rühren. Daraus ca. walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Oben auf die Kugeln etwas von der Eiweißmischung geben und darauf eine Haselnuss setzen. Die Zimtkugeln bei 125° ca. 25-30 Minuten backen. |
