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Für 2 Personen: 1 rote Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote, 1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 große Paradeiser, 2 Putenfilets, Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer, 2 EL Sonnenblumenöl, 1 Lorbeerblatt, 1 Zweig Thymian
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Paprika in dünne Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken. Tomaten überbrühen, Haut entfernen und würfeln. Putenfleisch waschen, abtupfen, in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. Fleisch scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen. Im Bratensaft Zwiebel andünsten, Paprika dazugeben, weiter anbraten. Dann Tomaten, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Thymian und Knoblauch zugeben, 10 Minuten leicht köcheln lassen. Zum Schluss Fleisch zugeben, nochmals aufkochen.
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