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2 Zucchini, Salz, 8 kleine Kalbsschnitzel, Pfeffer, 3 TL Dijonsenf, 1 Ei, 1 EL Mehl, Öl
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Kluge Sprueche Zucchini grob raspeln, salzen und zur Seite stellen. Schnitzel salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Zucchini gut ausdrücken. Ei und Mehl einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schnitzel mit der Zucchinimasse umhüllen und bei mittlerer Hitze in heißem Öl beidseitig braten. Mit Petersilerdäpfeln servieren. |
