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60 dag mehlige Erdäpfel, 3 Zwiebeln, 10 dag Schinken, 15 dag Mozzarella, 3 EL Sauerrahm, Majoran, Salz, Pfeffer, Kümmel, Muskatnuss, Petersilie
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Kluge Sprueche Die Erdäpfel in Kümmelwasser kochen, auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Die fein gehackten Zwiebeln goldgelb anrösten, mit dem würfelig geschnittenen Schinken und den Erdäpfeln vermischen. Den Mozzarella würfelig schneiden, die Hälfte zu den Erdäpfeln geben, salzen, pfeffern, mit Majoran, Kümmel, Muskatnuss und Petersilie würzen. In eine feuerfeste Form füllen. Restlichen Mozzarella mit 3 EL Sauerrahm mischen und über die Erdäpfelmasse geben. Bei 180° ca. 25 Minuten überbacken. |
