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10 dag frische Chilischoten, 30 dag rote Paprika, 20 dag Tomaten, 1 Zwiebel, 8 Knoblauchzehen, 3 dag geschälter Ingwer, 4 gehäutete Marillen, 12 g Salz, 1 TL Pfeffer gemahlen, 3 EL Rohrzucker, 100 ml Apfelessig
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Kluge Sprueche Alle Zutaten (bis auf den Essig) grob zerkleinern, in den Mixer geben und klein hacken, danach in einem Topf ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, den Essig unterrühren, abschmecken, Masse in heiß ausgespülte Gläser abfüllen, verschließen, kühl und dunkel aufbewahren (ca. 3-6 Monate haltbar). |
