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1 Becher Zucker, 4 Eier, ½ Becher Öl, etwas Rum, 1 Becher ger. Mandeln, 2 Becher Dinkelmehl, 1 Pkg. Backpulver, 2 EL Kakaopulver, 2 Becher fein ger. Bio-Zucchini mit Schale. (Ein 250-ml-Joghurtbecher ist das Maß.) Marillenmarmelade, Schokoglasur
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Kluge Sprueche Zucker und Eier schaumig rühren, danach Öl, Rum, Mandeln, Mehl mit Backpulver und Kakaopulver sowie die geriebenen Zucchini unterrühren. Teig auf einem geölten Backblech verstreichen und bei 180° 30 Minuten backen. Noch heiß mit Marmelade bestreichen und mit Schokoglasur abdecken. |
