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1 kg Mehl, 2 Pkg. Trockengerm, ⅛ l Öl, 1 EL Salz, 60 dag Milch, Zucker, Ei und Milch zum Bestreiken, Salz und Kümmel zum Bestreuen
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Kluge Sprueche Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Germteig zubereiten. Mind. ½ Stunde, besser 1 Stunde gehen lassen. Den Teig in 8 gleich große Teile teilen, rund ausrollen, wieder in 8 Teile schneiden und Salzstangerln formen. Mit Ei und Milch bestreichen, mit Salz und Kümmel bestreuen. Auf dem Blech noch einmal kurz gehen lassen und bei 180-190° Ober- und Unterhitze je nach gewünschter Bräune backen. |
