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2 kg Holunderbeeren, ¼ l Wasser, 1 kg Gelierzucker, etwas Rum
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Kluge Sprueche Gewaschene Beeren mit dem Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis die Beeren aufplatzen. Die Fruchtmasse in ein Sieb geben und den Saft ablaufen lassen und auffangen. Es sollte sich ca. 1 l Saft ergeben. Den abgekühlten Saft in einem Topf mit dem Gelierzucker aufkochen und ca. 2-3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann etwas Rum zugießen und alles in die vorbereiteten Schraubgläser füllen. |
