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4 Mason-Jar-Gläser, 2 Zwiebeln, 1 Paprika, 15 dag Zucchini, 12 dag Champignons, 12 Eier, 5 dag Schinkenwürfel, 6-8 EL Milch, Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver, ½ Bund Petersilie
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Kluge Sprueche Den Ofen auf 180° vorheizen. Zwiebel, Paprika und Zucchini in kleine Stücke würfeln. Die Champignons in Scheiben schneiden. Die Gemüsewürfel und die Champignons auf die Gläser verteilen. Zum Schluss Schinkenwürfel darauf geben. 8 Eier in eine kleine Schüssel schlagen. Die restlichen vier Eier trennen und das Eiklar zu den Eiern in die Schüssel geben. Anschließend die Milch hinzugeben und alles verquirlen. Die Eiermasse je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und auf die Gläser verteilen. Die Gläser nicht bis zum Rand füllen, denn im Ofen steigt das Omelett nach oben. Die Omeletts im Glas etwa 30-40 Minuten backen, bis das Ei vollständig gestockt ist und eine schöne gebackene Farbe angenommen hat. Mit frischer Petersilie bestreut im Glas servieren. |
