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Fischfilet nach Belieben (z. B.: Saibling, Forelle oder Lachs), Frühlingszwiebeln, frische Tomaten, Knoblauch, Zitronen (Mengen vom Gemüse nach Geschmack), Olivenöl, Petersilie, Basilikum, Dill, Pfeffer, Salz
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Kluge Sprueche Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Zitronen und Olivenöl in eine Auflaufform schichten und alles gut würzen und bei 180-200° schmoren, bis das Gemüse gar ist. Zuletzt den portionierten Fisch aufs Gemüse legen und bei 150° noch weitere 10 Minuten schmoren lassen, der Fisch darf nicht trocken werden! Mit frischen Kräutern bestreuen. Als Beilage passt Reis oder Baguette. |
