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1 gelbe Zucchini, 1 fein gehackte Zwiebel, 2 fein gehackte Knoblauchzehen, 10 dag geriebener Bergkäse, 1 Ei, 5 dag geriebene Kürbiskerne, Salz, Pfeffer, fein gehackte Petersilie, Mehl, Semmelbrösel, Öl
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Kluge Sprueche Die Zucchini waschen, raspeln, gut ausdrücken und mit Zwiebel, Knoblauch, Bergkäse, Ei, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen. Mehl und Semmelbrösel einarbeiten, sodass eine gut bindende Masse entsteht. Etwas ziehen lassen. Aus der Gemüsemasse kleine Bällchen formen und diese im Kürbiskern-Semmelbrösel-Gemisch panieren. In reichlich Öl hellbraun ausbacken und mit grünem Salat servieren. |
