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50 dag Bärlauch, ½ l Milch, 10 dag Gouda, 1 Pkg. Lasagneblätter, 4 EL Butter, 4 EL Mehl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
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Kluge Sprueche Bärlauch putzen, waschen, im heißen Wasserbad blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken. Mehl in Butter anschwitzen und Milch langsam einrühren, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Blanchierten Bärlauch einrühren und mit dem Stabmixer kurz pürieren. Anschließen abwechselnd die Bärlauchsauce und die Lasagneblätter in Schichten in eine hitzebeständige Backofenform füllen, mit einer Bärlauchschicht beenden und mit geriebenem Gouda bestreuen. Die Lasagne bei 180° ca. 40 Minuten im Backrohr backen. |
