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4 Schweinskoteletts, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Öl, Semmelbrösel, Mehl, 2 Eier, 4 EL ger. Parmesan
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Kluge Sprueche Koteletts an der Fleischseite mehrmals einschneiden, entlang des Knochens einritzen, mit Knoblauch einreiben, salzen und pfeffern. Koteletts erst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern und zum Schluss in einem Gemisch aus Bröseln und Parmesan wenden, in heißem Öl schwimmend ausbacken. Dazu Bratkartoffeln oder Risibisi servieren. |
