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5 dag frisch gerissener Kren, 1 EL Essig, 25 dag Sauerrahm, 1 EL Öl, 1 Prise Salz, 4 hart gekochte Eier
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Den Kren mit Essig verrühren und kurz ziehen lassen. Sauerrahm, Öl und Salz dazugeben. Die geschälten Eier grob hacken und unterheben. Eierkren passt wunderbar zum Osterschinken.
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