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4 mittlere, säuerliche Äpfel, Butter. Fülle: 13 dag Maronipüree, ca. 5 dag ger. Mandeln, Saft von 1 Orange, 1 Pkg. Vanillezucker, Zimt und Staubzucker nach Geschmack, etwas Amaretto
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Kluge Sprueche Die Zutaten für die Fülle verrühren. Sie sollte nicht zu fest sein. Das Kerngehäuse der Äpfel großzügig ausstechen, die Maroni-Mandel-Masse einfüllen. Apfel in eine befettete Pfanne setzen, mit Butterflocken besetzen und bei 200° im Backrohr (Ober- und Unterhitze) 30-45 Minuten nicht zugedeckt braten. Nach Geschmack mit Vanillesauce, Paradiescreme, Schlagobers oder mit Zimtzucker bestreut servieren. |
