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30 dag glattes Mehl, 20 dag Butter, 1 Würfel frische Germ (oder eine Pack. Trockengerm), 2 Dotter, 3 EL Sauerrahm, zum Füllen: Zwetschkenmarmelade (Powidl), Staubzucker und Vanillezucker zum Bestreuen
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Kluge Sprueche Mehl, weiche Butter und Germ verbröseln. Dotter und Sauerrahm dazumischen und alles rasch zu einem Teig verkneten. Diesen messerrückendick auswalken, dann Quadrate ausradeln. Diese mit Powidl füllen, zu Dreiecken zusammenklappen, auf ein gefettetes Backblech legen und bei 180° ca. 17 Minuten backen. Noch warm mit einem Gemisch aus Staubzucker und Vanillezucker bestreuen und servieren. |
